GÜZ ZEYTİNİ (JAPON İĞDESİ) (Elaeagnus umbellata) FİDANI ÖZELLİKLERİ
3 metreye kadar boylanabilen noktalı,kırmızımsı üzümsü meyvelere sahip çalı formunda bir bitkidir.Çiçekleri mükemmel sarı renkte olup,mayıs-haziran aylarında çiçek açar. Meyve olgunlaşmadan önce yeşil –sarı renkte olup olgunlaştıksan sonra kırmızı renk alır.Meyve hasat zamanı eylül ve ekim aylarıdır.Meyveleri mükemmel lezzette, tatlı ve suludur. Güz zeytini her tür toprakta yetişir, soğuklara karşı dayanıklı bir çeşittir.Fazla suya ihtiyaç duymaz, çelik ile çoğaltılabilir.
· Güz Zeytini genellikle geniş çalı veya ufak ağaçlar şeklinde kendini gösteren, zarif sarı çiçekleriyle, gümüş noktalı yaprak ve kırmızı üzümsü meyveleriyle peyzaj değeri çok yüksek bir bitkidir
· . Çin, Kore ve Japonya’da doğal olarak yetişir, 1800’lü yıllarda Amerika’ya getirilmiş ve yaygınlaşarak bir çok yerde doğal olarak yetişmeye başlamıştır.
· Güz Zeytinin meyveleri sonbaharda olgunlaşır. Özellikle ilk donlar başlamadan önce toplanan meyvelerin çok sulu ve en mükemmel tada ulaştığı, hafif ağız buran, Frenk üzümü, Cranberry ve Şeftaliyi andıran bir tadı olduğu söylenmektedir.
· Son yıllarda yapılan araştırmalar Güz Zeytini meyvelerinin yüksek miktarlarda besleyici elementler içerdiği saptanmıştır.
· Özellikle bildiğimiz tipik domatesten 17 kat fazla likopen içerdiği tespit edilmiştir.Likopen’in prostat kanseri riskini azalttığı üzerine ciddi araştırmalar olduğu düşünüldüğünde Güz zeytini iyice ön plana çıkmaktadır.
· Pişirerek kullanıldığında likopenin daha fazla açığa çıktığı bazı net kaynaklarında belirtilmektedir.
· Aynı zamanda Güz Zeytininin meyve ve çekirdeklerinde insan vücudu için gerekli protein ve fatty acid’ler, çok zengin phytoene, a- ß –cyrptoxanthin ve ß-carotene içeriği olduğu saptanmıştır.
· Bol salkımlar halinde oluşan Güz Zeytini meyveleri taze olarak tüketilebildiği gibi, reçel ve jel yapımında da kullanılabilir.
· Güz zeytininin bütün bu özelliklerinin yanında bütün eleagnus türlerinde olduğu gibi havadaki nitrojeni, köklerindeki nodlarında bulunan simbiotik bakteriler yardımıyla diğer bitkiler için yararlı nitrojene döndürme özelliği vardır. Bu yüzden toprak ıslahında da kullanılmaktadır.
· Verimsiz toprakların ıslahında ve erozyon önlemede çok etkili bir ağaçtır. Gölge tölelaransı olduğundan, ceviz ağacı gibi ağaçlarla birlikte toprak verimini artırmak amacıyla kullanılabilir
Güz Zeytini’nin Sağlığa Olan Faydaları
Güz zeytini meyveleri, kanser hastalığını önleyici madde olarak bilinen likopen içerir.
Antibakteriyel bir meyvedir.
Akciğer kanseri,pankreas kanseri,kalp krizi ve kalp spazmı gibi hastalıklara yakalanma riskini azalttığı bilinmektedir.
Hücrelerin yenilenmesini sağlar.
Beto Karoten. lutein, esansiyel yağ asitleri,A,E ve C vitaminlerince zengindir.
